Літо вже повністю набуло своїх прав, і у господарок починається сезон заготівель. Багато кулінарок починають його з приготування соусів.
Так, кулінари сайту «Моя господиня» запропонували рецепт смачного соусу з червоних порічок, який підійде до м'яса, риби, курки.
Сіль, цукор, коріандр, імбир, чорний перець, запашний перець, часник, яблучний оцет.
Порічки 1 кг відокремити від гілочок. Пробити блендером, перетерти через ситечко.
Поставити на вогонь, додати 1 ч. л солі та цукор (150 — 200 г), 1 ч. л коріандру, 1 ч. л імбиру, чорний та запашний перець горошком, 3−4 зубчики часнику.
За бажанням, додати кориці на кінчику ножа (кориця дає дуже сильний аромат), гвоздику, прованські трави.
Додати 2 ст. л. яблучного оцту.
Якщо смак здасться дуже насиченим, можна додати 100 мл води.
Довести до кипіння та розлити по стерильних банках.
Ми також публікували рецепт яєчного соусу з авокадо від кулінарки Елли Іванової.
