Сливи — це не лише основа для десертів і компотів. Вони чудово підходять для приготування ароматного соусу ткемалі, який поєднує солодкість, пікантність і легку кислинку. Такий соус ідеально доповнює м’ясні страви, надаючи їм яскравого смаку та грузинського характеру. Рецептом поділилися на YouTube-каналі «Смачно та гарно вдома».

• 3 кг сливи • 6−7 головок часнику • 3 стручки гіркого перцю • 4 ст. л. солі • 1,5−2 склянки цукру • 1 пакет приправи каррі (30 грам)

1. Миємо сливи та відділяємо їх від кісточок. 2. Перемелюємо сливи, часник та гіркий перець через м'ясорубку. 3. Переливаємо всю суміш у каструлю з товстим дном. Додаємо цукор, сіль та каррі. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. 4. Ставимо каструлю на плиту та доводимо суміш до кипіння, періодично помішуючи. 5. Коли соус закипів, пробуємо його на смак та за потреби додаємо цукор. 6. Варимо соус протягом 20 хвилин з моменту закипання. 7. Наповнюємо гарячим соусом стерилізовані банки, закриваємо кришками. 8. Перевертаємо банки та залишаємо їх до повного остигання.

Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати неймовірний соус із гострого перцю та груші на зиму.