Сьогодні не проблема купити консервацію у магазині. Та з домашьою ніщо не можна порівняти. Отож не варто гаяти час — приготуйте баклажани з печерицями за рецептом української кулінарки Оксани Вознюк.

— Я дуже люблю баклажани, тому роблю різні варіанти консервування їх на зиму, — говорить Оксана Вознюк. — Саме цей варіант мені дуже сподобався, тому що гриби у поєднанні з баклажаном, морквою та цибулею насправді дуже проста, але водночас смачна їжа, яка взимку стане окрасою вашого святкового столу.

Баклажани порізати кубиком та посолити, відкласти, щоб відпочили. Цибулю та печериці теж нарізати кубиком, а моркву — як на салат по-корейськи.

Спочатку обсмажуємо цибулю, далі додаємо баклажани (я люблю зі шкіркою, але якщо ви не любите, то можете почистити), гриби та моркву, насічений дрібно часник та чилі, солимо, перчимо, додаємо зіру та коріандр та тушкуємо до готовності.

Викладаємо у банки, стерилізуємо 15 хвилин, закриваємо, перевертаємо банки та накриваємо теплою ковдрою до вистигання.

Раніше Оксана Вознюк пояснила, як приготувати делікатесний соус «ткемалі» зі слив в домашніх умовах.