Коротко
Цей рецепт дозволить приготувати смачні та хрумкі мариновані огірки в кетчупі. Замочування огірків у холодній воді забезпечить їхню хрусткість, а додавання спецій та гарячого маринаду надасть їм яскравого смаку та вигляду. Дотримуйтесь інструкцій для ідеального результату консервації.
Завдяки поєднанню солодко-пряного кетчупу з традиційними спеціями огірки набувають яскравого смаку, залишаючись при цьому хрумкими. Перед початком приготування огірки слід ретельно вимити та замочити в холодній воді на кілька годин. Це допоможе їм залишитися хрумкими після консервації. Тим часом простерилізуйте банки зручним для вас способом. Далі – рецепт від «Смачного».
Для приготування маринаду в каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор і кетчуп Чилі. Добре перемішайте суміш і доведіть її до кипіння. Після 2-3 хвилин кипіння зніміть каструлю з вогню та додайте оцет.
На дно стерилізованих банок викладіть спеції – лавровий лист, часник, чорний і запашний перець. Розподіліть їх рівномірно між усіма банками. Далі дуже щільно укладіть огірки.
Важливо заливати овочі саме гарячим, щойно звареним маринадом. Його яскраво-червоний колір надає огіркам апетитного вигляду, ніби вони замариновані в томатному соці.
Одразу після заливання банки слід герметично закрити, закрутити кришками або закатати, в залежності від типу тари. Потім переверніть їх догори дном і укрийте теплою ковдрою. Залиште в такому стані на 24 години для повного охолодження й перевірки герметичності.
