Вівсяне печиво – це улюблений смак з дитинства, і його легко приготувати вдома. У цьому рецепті поєднується звична простота з користю: замість білого борошна використовується перемелена вівсянка, що збагачує печиво цінними речовинами та клітковиною. Така випічка виходить не лише корисною, а й надзвичайно смачною, хрумкою й ароматною. А завдяки простим доповненням, як-от горіхи, насіння чи шоколад, ви легко створите власну ідеальну версію цього класичного смаколика.
Щоб приготувати корисне вівсяне печиво без борошна, спочатку подрібніть вівсяні пластівці у блендері до стану борошна. З’єднайте їх із сухими інгредієнтами – сіллю, розпушувачем та крохмалем. В іншій мисці змішайте яйця з цукром, додайте ванільний аромат і рослинну олію, після чого з’єднайте все в однорідне тісто, пише шеф-кухар Євген Клопотенко.
З отриманої маси сформуйте невеликі печива, злегка приплюсніть кожне та викладіть на деко, застелене пергаментом. Під час випікання вироби трохи збільшуються, тому залишайте відстань між ними. Готуйте у попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки, а після – дайте охолонути прямо у печі з прочиненими дверцятами. Так печиво стане ще хрумкішим.
