Серпень став часом, коли фермери збирали врожай, що позитивно позначилося на цінах — багато овочів помітно подешевшали завдяки надходженню нових партій. Однак уже на початку вересня на оптовому ринку стали помічати неприємну тенденцію з популярною серед українців білокачанною капустою.

Так, за даними моніторингу проєкту EastFruit на сьогодні український ринок капусти переживає період міжсезоння. Так, реалізація середніх сортів овоча вже практично завершилася, а до продажу пізніх сортів приступили лише поодинокі господарства.

Як результат, на ринку серйозно впала пропозиція капусти, що в умовах активної торгівлі і стимулює зростання цін саме на білокачанний варіант овоча. Товар, що надходить з основних регіонів виробництва, пропонують на оптовому ринку по 7−16 грн/кг ($ 0,17−0,39/кг), залежно від якості та обсягів пропонованих партій продукції, що в середньому на 27% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

Водночас аналітики підкреслили, що попри зростання, оптова ціна білокачанної капусти зараз все одно на 36% дешевша, ніж на початку вересня 2024 року. Дійсно, за даними порталу «Мінфін» у серпні 2024-го, скажімо, роздрібна ціна 1 кг капусти становила 30 гривень.

Наразі роздрібна ціна 1 кілограма «білокачанки» в Україні становить у середньому 16,7 грн/кг, що на 1 грн дешевше, ніж у серпні. Водночас через надходження на оптовий ринок товару, що подорожчав, слід очікувати зростання роздрібних цін, ймовірно на ті самі 25%, тобто на 3−4 гривні на 1 кілограмі до 19−20 грн/кг у роздріб.

Треба сказати, що інші сорти капусти — цвітна та пекінська, подорожчали ще після 15 серпня.