Загалом рання зелень дуже корисна та смачна. Проте листя хрону ми зазвичай додаємо при солінні овочів. А виявляється, приправа з них підходить до всього, до того ж вона дуже смачна, а на її приготування витрачається всього 10 хвилин. Можна використовувати як заправку до свіжих овочевих салатів, як самостійний соус до м’яса або риби, та й просто, як пасту на хліб або гріночку — все смачно, ділиться кулінарка Інна Бакалюк.
Листя хріну ретельно промиваємо, вирізаємо тверду серцевину і відразу перекладаємо в блендер. Замість блендера можна використовувати і м’ясорубку.
Наступним кроком закладаємо в блендер соковиті м’ясисті помідори. Додаємо часник, гострий перець і перемелюємо до повної однорідності.
До отриманої масі вливаємо олію, всипаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор і ще раз включаємо блендер, щоб спеції як слід перемішалися.
Розкладаємо суміш по чистих сухих баночках, закручуємо кришками і прибираємо на зберігання.
Готову суміш зберігаємо в холодильнику або підвалі до 3-ох місяців. А для більш тривалого зберігання її можна заморожувати!
Суміш виходить ароматна, пряна і в міру гостра! Гострота прийнятна, навіть очі не сльозяться. Тому багатьом вона припаде до смаку.
Нагадаємо рецепт ароматної домашньої приправи.
