Звикли обривати хвостики полуниці й одразу їх викидати? Дарма! Науковці довели, що ця «непотрібна» зелень — справжня вітамінна бомба.
Про це повідомило видання fajnyogrod.pl.
Згідно з новим дослідженням, стебла полуниці — це не відходи, а справжній концентрат корисних речовин. Вони містять антиоксиданти, такі як елагова та хлорогенова кислоти, а також катехін, рутин, омега-3 жирні кислоти, вітаміни С та Е. Особливо цінними є бета-каротин і лютеїн — сполуки, які підтримують здоров’я очей і захищають сітківку від шкідливого впливу екранів.
Вчені наголошують: додавання стебел у повсякденний раціон допомагає зміцнити імунітет, покращити зір та знизити рівень запалення в організмі. Їх можна додавати у смузі, соки, сушити для чаїв або готувати песто — незвичайний соус із зеленими кінчиками ягід, горіхами, оливковою олією та спеціями.
Так що наступного разу, коли готуватимете полуничний десерт, не поспішайте позбавлятися «зеленого скарбу»!
Раніше ми повідомляли, як боротися з буряковою нематодою на городі.
