У спекотні літні дні ми завжди шукаємо щось, що зможе одночасно освіжити та подарувати заряд енергії. Якщо традиційні лимонади та чаї вже набридли, є цікава альтернатива, яка здивує своїм смаком та незвичним ароматом. Пропонуємо рецепт кавового квасу, що готується всього за кілька годин і чудово втамовує спрагу, залишаючи приємне бадьоре відчуття.

Цей напій не лише приємно освіжає, а й додає енергії завдяки каві. Він ідеально підходить для тих, хто цінує швидкість приготування та незвичні смакові поєднання.

Для приготування 1,5 літра кавового квасу вам знадобиться простий набір продуктів, які легко знайти в будь-якому магазині:

Розчинна кава — 1 пакетик (або 1 чайна ложка з гіркою).

Цукор — приблизно третина склянки (можна регулювати за смаком).

Сухі дріжджі — 0,5 чайної ложки.

Лимонна кислота — 0,5 чайної ложки.

Кип’ячена вода — близько 1,5 літра.

У невеликій чашці залийте одну чайну ложку розчинної кави з гіркою гарячою водою (не окропом, а достатньо гарячою для розчинення). Додайте третину склянки цукру і ретельно розмішайте, доки цукор повністю не розчиниться.

В отриману кавово-цукрову суміш додайте половину чайної ложки лимонної кислоти. Знову добре перемішайте, щоб лимонна кислота також повністю розчинилася. Вона додасть квасу характерної кислинки та допоможе у процесі бродіння.

Акуратно, за допомогою лійки, перелийте вміст чашки у чисту півторалітрову ємність, яка щільно закривається, можна пластикову пляшку.

Долийте у пляшку кип’ячену воду приблизно до половини об’єму. Це необхідно, щоб гаряча кавова основа охолола і стала теплою, що є оптимальною температурою для активації дріжджів.

Тепер додайте половину чайної ложки сухих швидкорозчинних дріжджів. Важливо, щоб вода була теплою, а не гарячою, інакше дріжджі можуть загинути.

Долийте у пляшку теплу кип’ячену воду майже до самого верху, залишаючи приблизно 5-6 сантиметрів вільного простору до корка. Цей простір потрібен для скупчення газів, що виділятимуться під час процесу бродіння.

Щільно закрийте пляшку пробкою і кілька разів енергійно струсіть її, щоб дріжджі добре розчинилися та рівномірно розподілилися по всьому об’єму рідини.

Залиште пляшку бродити за кімнатної температури приблизно на 6 годин. За цей час квас набуде свого характерного смаку та газованості.

Після завершення процесу бродіння ваш кавовий квас готовий до вживання. Для кращого смаку та збереження свіжості, рекомендується зберігати готовий напій у холодильнику.