Сезон збору врожаю в самому розпалі, і багато українців стикаються з вічним питанням: як зберегти цибулю так, щоб вона не проросла і не згнила до весни? Досвідчені городники діляться несподіваним, але надзвичайно ефективним прийомом, який дозволить вашому врожаю цибулі залишатися ідеальним місяцями.
Секрет полягпє у звичайнісінькій крейді. Досвідчені дачники підтверджують, що просте запилення цибулин крейдою значно продовжує термін їхнього зберігання, мінімізуючи поширення хвороб протягом усього періоду спокою овоча.
Як це працює? Секрет полягає у хімічних властивостях крейди. Вона нетоксична, але створює на поверхні цибулини лужне середовище. Це середовище є вкрай несприятливим для розвитку та життєдіяльності патогенних мікроорганізмів — бактерій та грибків, які є основними винуватцями гниття та псування врожаю.
Для зберігання цибулі не потрібна велика кількість крейди. На 50 кілограмів цибулі достатньо всього 100 грамів. Крейду необхідно подрібнити на порошок і рівномірно посипати цибулини з усіх боків, перш ніж відправляти їх на зберігання.
Хоча крейда є потужним інструментом, її ефективність посилюється, якщо дотримуватися базових правил зберігання, що створюють оптимальне середовище для цибулі.
Цибуля найкраще почувається у прохолоді, але без морозу. Ідеальний температурний діапазон для її зимового «сну» коливається від 0°C до +7°C. За більш високих температур цибулина починає активно проростати, втрачаючи свою пружність та вітаміни. А ось мінусові температури для неї згубні — цибуля підмерзає і стає непридатною. Важливо також уникати різких температурних коливань, адже вони можуть спровокувати процеси гниття.
Зайва волога є головним ворогом цибулі під час зберігання. Щоб вона не гнила і не покривалася пліснявою, вологість повітря не повинна перевищувати 60%. Підвищена вологість створює сприятливе середовище для розвитку грибкових захворювань, що швидко знищують урожай. Тому вибирайте для зберігання сухі, добре провітрювані приміщення.
Для того, щоб цибуля «дихала» і не пріла, їй необхідна правильна «упаковка». Вона має забезпечувати вільну циркуляцію повітря, запобігаючи накопиченню вологи.
Найкращі варіанти для зберігання:
Дерев’яні або пластикові ящики з отворами.
Сітки з поліпропілену, що дозволяють повітрю вільно обтікати кожну цибулину.
Картонні коробки, якщо в них пророблені достатні вентиляційні отвори.
Тканинні мішечки або кошики з лози, виготовлені з натуральних матеріалів, що дозволяють цибулі «дихати».
Багато досвідчених городників рекомендують зберігати цибулю у капронових панчохах. Просто зав’язуйте вузол між кожною цибулиною і підвішуйте цю «гірлянду». Така система забезпечує відмінну вентиляцію, а коли потрібна цибулина, її легко відрізати, не порушуючи решту зв’язки.
При зберіганні в льоху або підвалі, розміщуйте ємності з цибулею на полицях, уникаючи щільного прилягання одна до одної. Тримайте цибулю подалі від картоплі, буряків та моркви. Ці овочі виділяють багато вологи, що може спровокувати гниття цибулі, яка зберігається поруч.
Оглядайте цибулю кожні 2-3 тижні, особливо якщо вона зберігається поряд з іншими овочами. Видаляйте цибулини із зеленими паростками — це ознака того, що цибулина почала проростати. Такі екземпляри виділяють вологу, яка може нашкодити іншим цибулинам. Прибирайте м’які або гнилі цибулини, одна зіпсована цибулина може швидко стати джерелом зараження для всього врожаю. Використовуйте сухі матеріали. Якщо вологість у приміщенні надто висока, можна пересипати цибулю сухими матеріалами, які поглинають зайву вологу. Це може бути суха кропива, тирса або навіть лушпиння самої цибулі.
Дотримуючись цих простих, але перевірених часом порад, ви зможете зберегти свій урожай цибулі свіжим, пружним та ароматним аж до самої весни.
