Розсольник відомий ще з XV століття. Його попередником була страва “калья”, яку готували на рибному чи м’ясному бульйоні з додаванням огіркового розсолу. Ця страва вважалася “похмільною” і швидко стала популярною серед різних верств населення. Цікаво, що класичний рецепт розсольнику завжди містить саме солоні, а не мариновані огірки, адже вони дають потрібну кислинку.
Спробуйте приготувати розсольник вдома і переконайтеся, що прості інгредієнти можуть створити справжній кулінарний шедевр. А якщо вам сподобався рецепт розсольнику з рисом чи перловкою, обов’язково спробуйте інші рецепти перших страв.
