Інфляція випереджає прогнози. Посуха минулого року та цьогорічні весняні заморозки позначились на врожаях овочів та фруктів. Російські удари по фермах та овочесховищах ускладнюють роботу аграріям та розганяють ціни на ринках.
Цього року на ринках Харкова дуже дорогі овочі та фрукти. Черешня за ціною яловичини вже нікого не дивує — бувають неврожайні роки. Але навіть прості картопля з капустою неприємно вражають.
Наприкінці кожного місяця Національний банк України складає прогноз роста цін на місяць наступний. У квітні в НБУ гадали, що інфляція у травні складе 15,5% відсотків — у порівнянні з аналогічним місяцем минулого року, але вона скочила майже до 16%. Найбільше вплинуло на ріст цін подорожчання так званих сирих продуктів — м'яса, молока, овочів.
"Суттєво пришвидшилося здорожчання свинини, курятини, яловичини, яєць, молока на тлі активного експорту, високих зовнішніх цін, підвищення собівартості виробництва та зниження поголів’я свиней та великої рогатої худоби", — пояснили в НБУ.
За даними Мінагрополітики, поголів'я корів в Україні за рік скоротилося на 8%. До цього з початку війни докладають руку й росіяни, прицільно атакуючи фермерів. Наприклад, 30 травня ворог вдарив по фермі в селі Великий Хутір Чугуївського району, вбив кілька корів. За місяць до цього окупанти спалили 100 корів на агропідприємстві. Такі випадки — не поодинокі, тож молоко, за даними Держкомстату, у Харківській області за рік подорожчало на 18% .
Ціни на яловичину змінилися лише на 1,1%, але це м'ясо і раніше вважалося дорогим. Більш популярні свинина та курятина здорожчали на Харківщині відповідно на 36% та 20%. Подорожчали і яйця: у травні 2024 року десяток коштував у середньому 18,68 грн, зараз — 61 грн, і це вже після сезонного зниження ціни. Як повідомили у "Союзі птахівників України", здорожчання продукції пов'язане з ростом вартості зернових і продуктів переробки олійних культур на 30-50%. Крім того, є певний дефіцит товару, бо виробники подвоїли експорт яєць з початку 2025 року. Тож з великою долею вірогідності великого подешевшання "народного білка" найближчим часом не буде.
Цьогоріч в Україні взагалі і в Харківській області зокрема рекордсменкою серед сезонних фруктів стала черешня. Кілька тижнів тому ягода почала з'являтися на ринках Харкова і коштувала 300 грн за кіло, зараз подешевшала до 150-180 гривень за кілограм. Це втричі дорожче, ніж в 2024 році. У цьому цілковито винна погода.
"Оце вже останні продаю за 130, — розповідає продавщиця черешні біля ринку "Соллі" Ольга Миколаївна. — Більше не буде, бо з трьох дерев вродило тільки на одному, заморозки побили, а зараз воно толком не виспіває, мокне під дощем".
Поряд продають більш показні закарпатські ягоди по 180 гривень. Теж кажуть, що меншою ціна вже не буде, бо сезон добігає кінця. Популярна у червні полуниця потроху дешевшає, на ринках можна знайти ягоду по 130 грн/кг.
"Опускати ціни в даному сегменті виробники змушені через стрімке збільшення пропозиції суниці з місцевих господарств, тоді як попит на цю продукцію залишається досить стриманим. При цьому більшість операторів ринку відзначають досить великий відсоток некондиційної ягоди цього сезону", — прогнозують аналітики проекту EastFruit.
Тим часом на ринках вже з'являється місцева малина в середньому по 170 грн/кг та азербайджанські кавуни по 50 гривень за кіло.
Якщо дорожнеча сезонних фруктів та ягід — звична справа для ринку, то овочі так званого "борщового набору" цьогоріч неприємно дивують покупця. За даними Держстату, найбільше у порівнянні з минулим червнем подорожчала капуста — аж на 270%, або майже вчетверо. У травні за кілограм старої капусти в Харківській області просили в середньому 57 гривень. Рання капуста дешевшає, її вже можна купити по 25 грн за кіло, але це все одно втричі дорожче, ніж пізньої весни та на початку літа 2024-го. Стара картопля за рік виросла в ціні майже на третину, морква, як і капуста, здорожчала більш ніж на 200%.
Аграрії пояснюють високі ціни на овочі минулого урожаю несприятливою погодою минулого сезону: було досить посушливе літо, а для капусти та коренеплодів це не добре. Але вплинув іще один фактор — брак сховищ. Частина з них лишилися на тимчасово окупованих територіях, інші постійно потрапляють під атаки росіян, як і молочні ферми. Наприклад, на Чернігівщині у травні окупанти розбомбили безпілотниками велике овочесховище компанії-лідера на ринку насінництва картоплі, повідомляють АgroNews.
Картопля та інші овочі подешевшають упродовж літа, але ціни осені залежатимуть від того, чи буде погода найближчих місяців помірно теплою, з достатньою кількістю опадів і без посухи. За таких умов є надія на те, що хоча б овочі з борщового набору знову стануть доступними.
За умови повного або часткового відтворення матеріалів пряме гіперпосилання на KHARKIV Today обов'язкове.
© 2006-2025 "KharkivToday". Усі права захищені.
