Бісквіт вимагає точності на кожному етапі – інакше замість пишного результату можна отримати плаский «млинець». Ukr.Media розповідає про основні причини, чому бісквіт осідає та як уникнути помилок.
Щоб бісквіт не осів після випікання, залиште його у вимкненій духовці ще на 15 хвилин. Також ви можете залишити бісквіт у духовці до повного охолодження, але тоді бісквіт може вийти надмірно сухим.
Проте бісквіт, який осів, ви все ще можете їсти, але тієї легкості у випічці не буде. Ви можете використовувати такий бісквіт для рулету або тістечка «Картопля». Але з досвідом та дотриманням усіх порад випічка буде щоразу вдаватися.
0
0
Джерело
