Огірки на зиму можна приготувати за різними рецептами. Щоб консервація мала неповторний смак, потрібно знати деякі секрети.
Солоні огірки на зиму з тархуном мають цікавий присмак й зберігають натуральність та хрумкість на довгі місяці, впевнені кулінари сайту «Шуба».
Огірки — 1 кг Вода — 1 літр Сіль- 1 ст. ложка Тархун гілочка — 2 шт Хрін — 25 г Часник — 4 зубки Кріп — 2 парасольки Червоний перець чілі — ½ шт Лист смородини — 5шт Лист вишні — 5 шт
Огірки середнього розміру замочити у холодній воді на кілька годин, потім добре помити й зрізати кінчики.
Листя помити, корінь хрону й часник почистити й нарізати шматочками.
У чисті стерилізовані банки на дно покласти листя, зелень, часник, тархун.
Зверху щільно викласти огірки, насипати сіль і залити холодною питною водою.
Накрити капроновою кришкою й залиши при кімнатній температурі на 2 дні.
За 2 дні герметично закрити банки й поставити у прохолодне темне місце.
Ми також розповідали, як приготувати мариновані огірки з гірчицею на зиму за рецептом фудблогерки Тетяни Юшиної. Огірки також можна законсервувати разом з перцем та цвітною капустою.
