Чіа-пудинг – популярна та корисна страва, яка останні роки набирає все більшої популярності завдяки своїм поживним властивостям. Насіння чіа багате на омега-3 кислоти, клітковину та антиоксиданти, тому часто використовується в корисних сніданках і перекусах. Один із найпростіших і смачних способів приготування – це пудинг на основі кефіру. Особливо зручно готувати його з вечора і вже зранку насолоджуватися готовою, ніжною стравою з улюбленими ягодами або фруктами.
Для приготування чіа-пудингу з сезонними ягодами знадобиться кефір, насіння чіа, мед, трохи вівсяних пластівців та улюблені ягоди, наприклад, малина чи полуниця, пише шеф-кухар Євген Клопотенко.
У великій мисці змішайте кефір із насінням чіа, добре перемішайте, щоб не було грудочок, і додайте трохи меду для приємної солодкості. Отриману суміш розлийте у баночки або склянки й залиште в холодильнику мінімум на кілька годин, а краще – на ніч, аби пудинг добре настоявся та загус.
Перед подачею додайте до кожної порції трохи вівсянки та прикрасьте свіжими ягодами – це додасть текстури й зробить смак ще цікавішим.
